Lineage 100% Gräsbetad Beef Tallow – Talg (397 g)
Talg från 100 procent gräsbetad nöt, våtrenderad vid låg temperatur och trippelfiltrerad. Rökpunkt över 216 grader. Inga blekmedel eller lösningsmedel. 397 g.
499,00 kr
Betala senare
Vid köp över 1499 kr
Lineage Beef Tallow
Ett rent matfett för hög värme, långsamt våtrenderat vid låg temperatur och filtrerat tre gånger. Ingen bränd smak, inga blekmedel och inga lösningsmedel. Rökpunkten ligger över 216 grader, vilket gör talgen lämplig för stekning, fritering och ugn.
Om Lineage Beef Tallow och våtrendering
Talg är ett av de äldsta matfetten vi har, men det mesta som säljs idag är torrenderat vid hög värme och behandlat med blekmedel eller lösningsmedel. Lineage gör tvärtom. Talgen renderas långsamt med ånga vid 88 till 104 grader och filtreras tre gånger tills den är kristallklar.
Läs merVisa mindre
Skillnaden mellan våt och torr rendering märks direkt i smaken. Torrendering sker med direkt värme vid 121 till 149 grader, vilket oxiderar fettet och ger en bränd bismak. Våtrendering med ånga håller temperaturen nere, så varken näring eller smak tar skada. Resultatet är en mild och ren nötsmak som fungerar lika bra till stekt kött som i en pajdeg.
Eftersom djuren är gräsbetade och gräsuppfödda hela livet innehåller talgen fettlösliga vitaminer som A, D, E och K, tillsammans med stearinsyra och CLA. Trippelfiltreringen tar bort proteinrester och orenheter, vilket är en förutsättning för att fettet ska hålla sig i rumstemperatur.
Talgen behöver inte kylas. Den är naturligt hållbar i månader i skafferiet, och kan förvaras i kyl eller frys om du vill spara den längre. Många använder den också som fuktkräm på huden.
Se Lineage Beef Tallow i action
Tryck på play för att se hur kunder och gäster hos Lineage Provisions använder talgen i köket.
Svep i sidled för att se fler klipp
Innehåll och egenskaper i Lineage Beef Tallow
| Egenskap | Detalj |
|---|---|
| Ingrediens | Talg från 100 procent gräsbetad och gräsuppfödd nöt |
| Renderingsmetod | Våtrendering i ångkittel vid 88 till 104 grader |
| Filtrering | Trippelfiltrerad |
| Rökpunkt | Över 216 grader |
| Naturligt innehåll | Vitamin A, D, E och K, stearinsyra och CLA |
| Ursprung | Små regenerativa familjegårdar |
Fri från: Blekmedel, deodoriseringsmedel, lösningsmedel och industriell efterbehandling.
Förvaring: Hållbar i rumstemperatur i flera månader. Kyl eller frys för längre förvaring.
Så använder du Lineage Beef Tallow
Använd som du använder smör eller olja: stekning, fritering, ugnsrostning och bakning.
Talgen tål hög värme utan att ryka, vilket gör den till ett naturligt alternativ till fröoljor. Den fungerar även i pajdegar och scones, och kan användas som fuktkräm på torr hud.
Kvalitet och märkningar för Lineage Beef Tallow
✓Våtrenderad vid låg temperatur
✓Trippelfiltrerad
✓Inga blekmedel
✓Inga lösningsmedel
✓Hållbar utan kyl
✓Regenerativa familjegårdar
Innehåller animaliskt fett och passar därför inte veganer eller vegetarianer.
Läs mer om Lineage Beef Tallow
Vad är skillnaden mellan våt och torr rendering?
Våtrendering använder ånga vid låg temperatur, vilket varken bränner fettet eller förstör näringen, och ger en renare smak. Torrendering använder direkt värme vid betydligt högre temperatur, vilket bryter ner fettet och ger en bismak.
Behöver talgen kylas?
Nej. Den är naturligt hållbar i rumstemperatur i flera månader. Vill du spara den längre går det bra att ställa den i kyl eller frys.
Vad smakar den?
Mild och ren nötsmak. Den är tillräckligt neutral för att fungera i både matlagning och bakning utan att ta över.
Vilken rökpunkt har talgen?
Över 216 grader, vilket är högre än de flesta vegetabiliska oljor. Det gör den lämplig för stekning, fritering och ugnsrostning vid hög värme.
Kan jag använda talgen på huden?
Ja. Talg har en fettsyraprofil som liknar hudens egen, och används av många som fuktkräm. Använd en liten mängd på ren hud.
Varför säljs den i flerpack?
Talg håller mycket länge, så det blir både billigare och mer miljövänligt att skicka flera burkar samtidigt.
Passar bra tillsammans med
Om Lineage Provisions
Lineage Provisions är ett amerikanskt varumärke som bygger hela sitt sortiment på råvaror från gräsbetade, regenerativt uppfödda djur. Tanken bakom företaget är enkel: tillverka produkter av det djuret faktiskt består av, i stället för att bryta ner råvaror och sätta ihop dem på nytt.
Läs merVisa mindre
Sortimentet sträcker sig från beef sticks och lufttorkad biff till proteinpulver, kollagen, kreatin, talg, kaffe och råhonung. Gemensamt för allt är samma krav på råvaran: betande djur året runt, kontrollerat av tredje part i stället för av leverantören själv.
Produkterna är utvecklade av Dr. Paul Saladino och Dr. Anthony Gustin, och varje batch testas för föroreningar med analysintyg som publiceras öppet.
Tryck här för att läsa viktig produktinformation
Produkten är ett livsmedel och inget kosttillskott. Den är inte avsedd att diagnostisera, behandla, bota eller förebygga någon sjukdom. Förvaras utom räckhåll för små barn.
Du kanske också gillar
What the FAQ
Med vår prenumeration får du dina favoritprodukter levererade automatiskt - så du aldrig riskerar att ta slut. Du väljer själv hur ofta och du kan pausa, hoppa över en leverans eller säga upp när du vill, helt utan bindningstid.
Det är du som bestämmer. Logga in på Mitt konto → Mina prenumerationer, så kan du pausa, hoppa över en leverans, byta produkt eller ändra hur ofta du får dina paket. Hör av dig till info@longevitylabs.se om något krånglar — vi hjälper alltid till.
Vi vill att du ska känna dig trygg när du handlar hos oss. Därför erbjuder vi 30 dagars öppet köp på oöppnade produkter - ångrar du dig så är det bara att höra av dig.
Av hygienskäl kan vi tyvärr inte ta tillbaka öppnade kosttillskott eller använda hudvårds-/hårvårdsprodukter.
Absolut! Behoven förändras över tid - det som passade för 6 månader sedan kanske inte är rätt nu. Gör om vår quiz så får du en uppdaterad rekommendation baserad på var du är idag.
Recensioner
Rensa filterDet finns inga recensioner än.